Des éléments calcaires décomposés confèrent à ce vin un caractère crayeux.

Dévalant en terrasses sous un éperon rocheux à l’est du village de St-Saphorin, les vignes de « La Roche Ronde » St-Saphorin Grand Cru AOC le comblent d’ardents et capiteux arômes de fruits à noyaux, avec un brin d’épices douces. Au palais, il réalise un bel équilibre entre tendresse et énergie. Un fleuron de Testuz.

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D’ailleurs, le nom de « Roche Ronde » vient d’un rocher situé au milieu du domaine, à la forme plus ou moins ronde, sur lequel on a même amené de la terre afin d’y planter une quarantaine de souches de Chasselas. On peut d’ailleurs l’apercevoir en prenant la route de Chexbres qui monte dans le vignoble depuis les rives du lac.

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