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Le Chablais (600ha)
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Le Chablais est une zone parmi les plus ensoleillées du canton, dû à l’alternance des vents qui annule toute possibilité de brouillard. En effet, le jour, le courant d’air remonte la plaine. A l’inverse, à la nuit tombée, il redescend. De plus, le foehn souffle fréquemment au printemps et en automne, ce qui est parfait pour la maturité du raisin.
Les sols
Sur les éboulis de la rive droite du Rhône, les vignes sont adossées aux flancs de montagnes sur un sous-sol jeune géologiquement. Le Chablais est constitué d’un fond rocheux, à forte prédominance calcaire et marneuse, à l’exception d’Ollon et Bex, constitué de gypse.
Les appellations
Villeneuve (63ha), Yvorne (160ha), Aigle (132ha), Bex (110ha) et Ollon (124)
Nos vins blancs
Yvorne AOC "Haute Combe" - Villeneuve AOC "Haute Vue" - Aigle AOC "Les Cigales"
Nos vins rouges
Yvorne AOC "Terra Mater" - Villeneuve AOC "Terra Mater" - Aigle AOC "Terra Mater"
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Domaine à Aigle, les Cigales (5ha)
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Accroché aux falaises du Chablais vaudois, notre Domaine des Cigales se situe dans les meilleurs parchets viticoles de l’appellation Aigle. De très fortes pentes, un sol aride et caillouteux rendent l’exploitation de ce vignoble de 5ha très difficile. Les cigales qui chantent ici durant l’été ont donné le nom à notre vignoble. Les cépages cultivés sont le Chasselas, le Pinot Noir et le Gamay.
Vins du Domaine
Aigle AOC "Les Cigales" - Aigle AOC "Terra Mater"
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