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Lavaux (831ha - site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO)
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Les coteaux du Lavaux, entre Lausanne et le Château de Chillon, forment un paysage somptueux comprenant des vignes, des terrasses et des murets descendant jusqu’au lac. Les pentes, auxquelles s’adosse le vignoble, protègent celui-ci de la bise. Le soleil y brille 1800 heures par an. La réverbération du lac, la raveur redonnée par les murs la nuit, apportent un supplément de chaleur dont la vigne se réjouit, d’où le dicton des « trois soleils ».
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Les 8 appellations du Lavaux
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Appellation Lutry 95ha :
Le bouquet de Lutry présente tout d’abord un côté végétal terreux rappelant les sous-bois, lié harmonieusement aux arômes de type floral et fruité, évoquant la fleur de rose et le grape-fruit. Une pointe d’acidité finale contribue à épauler l’équilibre de ces vins.
Appellation Villette 177ha :
De types fins et élégants, le Villette nous fait découvrir essentiellement des arômes de petits fruits. Les vins sont marqués par une combinaison de senteurs évoquant les fraises des bois, les myrtilles, les mûres, voire les framboises. Très féminins, ils sont à la fois riches et tendres.
Nos vins : Villette AOC "Les Echelettes"
Appellation Epesses 133ha :
Jeunes, les vins d’Epesses ont un bouquet discret, mais qui s’affirme après quelques mois en bouteille. Ils exhalent alors des arômes fruités et épicés, rappelant l’ananas, la truffe avec un subtil caractère poivré. Leur constitution robuste confirme la forte personnalité de ces vins dont la dégustation se termine sur une note d’amertume fort agréable.
Vins du domaine : Epesses AOC "Le Coup de l'Etrier" et Epesses AOC "Terra Mater"
Appellation Calamin 16ha :
Les Chasselas du Calamin ont un terroir très marqué aux multiples facettes aromatiques évoquant le caramel, marqué de nuances crayeuses. Le Calamin affirme sa personnalité au palais par une saveur séveuse et une fine amertume lui donnant une certaine virilité.
Nos vins : Calamin Grand Cru AOC
Appellation Dézaley 50ha :
Entièrement située sur la commune de Puidoux, l’appellation Dézaley Grand Cru, est le temple du Chasselas. Le Chasselas couvre 90% de la surface. Le Dézaley impressionne autant par sa pente abrupte que par ses innombrables murs qui sillonnent son coteau. La Maison Testuz possède 2 domaines : La Borne et l’Arbalète.
Vins de nos domaines : Dézaley Grand Cru "La Borne", Dézaley Grand Cru "L'Arbalète", Dézaley Grand Cru "Terra Mater", Les Oenocrates, Syrah du Dézaley et Vendanges tardives du Dézaley
Appellation St-Saphorin 128ha :
L’appellation St-Saphorin s’étend du vignoble Dézaley jusqu’à la commune de Chardonne. Les vins de cette appellation sont issus de terroirs très typés, corsés et fruités et d’une grande finesse. Le Chasselas est le cépage roi. Les sols schisteux et argileux lui permettent de s’exprimer idéalement.
Vins du domaine : St-Saphorin AOC "Roche Ronde" et St-Saphorin AOC "Terra Mater"
Appellation Chardonne 122ha :
Face au lac, sur le flanc sud du Mont-Pèlerin, dominant Vevey, Chardonne est une appellation connue pour la race et la noblesse de son terroir subtil. Le bouquet de ces vins est bien développé dans une association d’odeurs fruitées et végétales. Généreux et amples, ils ont un caractère charnu et séveux bien typé.
Nos vins : Chardonne AOC "La Dominique"
Appellation Vevey-Montreux 110ha :
Les vins de Vevey-Montreux présentent un subtil mélange d’odeurs fruitées et végétales. Leur parfum évoque la citronnelle avec un soupçon de feuille de menthe. Chaleureux et étoffés, ils ont une teneur naturelle en gaz carbonique qui leur donne un caractère friand. La Maison Testuz cultive 2 domaines dans cette appellation : Domaine de la Doges et Domaine du Château d’Hauteville.-
Domaine de la Doges :
Nous cultivons le vignoble de ce magnifique joyau de 1161, jadis terre seigneuriale, depuis près de 50 ans. Nous nous appliquons à cultiver ce domaine selon les principes adoptés par la Confrérie des Vignerons de Vevey à qui fut légué le vignoble. Les piquets blancs témoignent des visites régulières des experts de la Confrérie qui notent nos vignerons tout au long de l’année viticole.
Vins du Domaine : La Tour-de-Peilz AOC - Domain de la Doges (blanc et rouge) -
Domaine du Château d'Hauteville :
A l’origine, Hauteville était un mas de vignes dépendant de la maison de Blonay. Les caves étaient importantes. En 1997, notre Maison obtenu le droit d’exploitation de ce magnifique château qui en plus des 3 ha de vignes comprend une charmante campagne de terres agricoles de 27 ha. Les différents cépages du domaine sont le Chasselas et le Chardonnay pour les blancs et le Gamay et Garanoir pour les rouges.
Vins du Domaine : Vevey AOC - Château d'Hauteville (blanc et rouge)
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Vilette
Epesses
Dézaley
St-Saphorin
Doges
Hauteville
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