Östlich des Dorfs St-Saphorin ist der Steilhang unter einem Felsvorsprung terrassiert und mit Reben bepflanzt. Aus deren Trauben wird «La Roche Ronde» St-Saphorin Grand Cru AOC gekeltert, ein feuriger Wein mit berauschenden Aromen nach Steinfrüchten und einer Spur süsser Gewürze. Am Gaumen ist er herrlich ausgewogen, sanft und kraftvoll zugleich. Ein Prunkstück von Testuz.

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Der Name «Roche Ronde» geht auf einen mehr oder weniger runden Felsen inmitten des Weinguts zurück, auf dem man sogar Erde aufgeschüttet hat, um vierzig Chasselas-Rebstöcke zu pflanzen. Von der Strasse aus, die vom See nach Chexbres hinaufführt, kann man ihn übrigens sehen.

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