Ein kleiner Zugvogel gibt immer noch viele Rätsel auf.

Die Wachtel, ein kleiner Zugvogel aus der Ordnung der Hühnervögel, gibt den Wissenschaftlern immer noch viele Rätsel auf. Sie ist jedenfalls in der Lage, bedeutende Fettreserven zu bilden, um während der Zugzeit in einer Nacht mehrere hundert Kilometer weit zu fliegen. Sie kommt im Frühsommer in unsere Gegend, um in Wiesen und Ackerland zu brüten.

Dieser kleine Vogel, der auf den ersten Blick unauffällig, zart und dennoch vital ist, hat mit dem Gamay viel gemeinsam. Diese edle Sorte, ein Wahrzeichen der Waadtländer Weine, trumpft nicht mit Wucht auf, sondern gefällt mit Finesse und Süffigkeit. Nach einem fruchtigen Auftakt entwickelt der Wein angenehm würzige Aromen mit pfeffrigen Noten und eine beeindruckende Länge.

Deshalb hat Testuz die Wachtel als Symbol für diesen ebenso typischen wie verführerischen Wein ausgewählt.