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Lagerung des Weines
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Der ideale Weinkeller sollte die folgenden Eigenschaften aufweisen:
- Das ganze Jahr hindurch eine konstante Temperatur zwischen 12-15°C
- Luftfeuchtigkeit bei 75%
- Leichte Belüftung ohne Durchzug
- Totale Finsternis, keine künstliche Beleuchtung
- Keine Vibrationen durch externe Einwirkungen (Zug, Untergrundbahn, Lift)
- Wein sollte stets alleine gelagert werden, kein Gemüse oder Cartons, o.ä.
- Fächer aus Holz oder Beton helfen bei der Raumaufteilung und bei der Ordnung
- Weine werden horizontal gelagert, damit der Korken mit dem Wein in stetem Kontakt bleibt
- Die Anschrift der Flaschen nach oben drehen und Flasche mit dem Flaschenhals zur Wand drehen – erleichtert das Lesen und Wiederfinden des gesuchten Tropfens.
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