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Chasselas
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Le Chasselas, est le plus important des cépages cultivés dans le Canton de Vaud. Issu d’une grande famille dont les enfants se retrouvent un petit peu dans le monde, soit en Allemagne et Alsace. Parmi les plus connus, le Chasselas de Moissac, cultivé et apprécié comme raisin de table. Il semble bien que le Chasselas soit originaire de la région du Léman. Producteur généreux mais irrégulier, de caractère neutre, il est très influencé par son terroir. Sa culture exige des conditions optimales dans un sol fertile et protégé du vent.
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